הספיישל ריזרב, חנות היין ומרכז ההדרכה הוקמה ב- 1995 ע"י אנדרי סוידאן, דור שישי למשפחת סוחרים חיפאית המתמקצעת במזון ומשקאות, והעבירה מאז אינספור קורסים והדרכות... 

עשרים שנה מאז נפתחה הספשל ריזרב רשמית (מרץ 1995) ומטרתה הייתה ונשארה אחת, לקדם את תרבות היין בחיפה, בארץ ובאזור כולו. אין זו מטלה שאפשר לכמת. תרבות תלויה בטבע, בצמיחה, בעונות, בחיים הסובבים אותנו, בהשפעת האוהדים...

הקורסים והסדנאות שאנו מציעים כיום:​

1. קורס "החיים עפ"י היין"​

קורס היכרות עם שפת היין, טעמי היין, מנהגי היין, היסטוריית היין וצריכה נכונה של יין. הקורס בן 5 מפגשי​ם

2. ארוחות טעימה עם מדריך מקצועי​

סידרה של התאמת אוכל ויין מקצועית. 5 מפגשים בהם...