Ch. d’Or et de Gueules Trassegum
₪140.00Price
ליין ספטרום ארומטי עשיר הכולל פרי ריבתי, תבלון דומיננטי של וניל וקלייה, כמו גם בשרניות קלה האופיינית ליינות האזור והיקב. על החך ליין טעמים חזקים ואגרסיביים, מבנה טאנינים צפוף, מרקם סמיך וחמיצות מאוזנת השומרת על אורכו של היין לאחר הבליעה. זהו יין עוצמתי בעל אופי מודרני המביע את הפן ההדוניסטי של צפון הלאנגדוק. היין מורכב מחלקות מיועדות של גפני סירה, קריניאן ומורבדרה בוגרים. לאחר בציר ידני האשכולות עוברים הפרדה מלאה מן השזרות והשרייה קרה טרם תחילת התסיסה האלכוהולית. כן זן תוסס בנפרד למשך 28 ימים במיכלי אל-חלד תחת טמפ' מבוקרת. חלק מן הקריניאן עובר תסיסה קרבונית על מנת להעשיר את מורכבות היין . לאחר תום התסיסה עובר היין ליישון בבאריק עץ צרפתי (תערובת של עץ חדש ומשומש) למשך 12 חודשים, ו 24 חודשים נוספים במיכלי בטון טרם ביקבוקו.