Special Reserve © 2015 

סניף פנורמה: הנשיא 109, מרכז פנורמה, חיפה | טל.: 04-8361187 , 077-3361187 | פקס: 04-8379750 | סניף חורב: חורב 14, חיפה | טל.:  04-6255818

Panorama: 109, Hanasi ave., Haifa |Tel: +972-4-8361187 |Fax: +972-4-8379750 Horev: 14, Horev St., Haifa | Tel: +972-4-6255818

​

טעימת שמפניה 16 בדצמבר 2015

December 17, 2015

|

אנדרי סוידאן

1. פינו בלאן מהמוזל ( לא שמפניה ) סלבאך-אוסטר 2008. הניסיון הגרמני לדמות לשמפניה מוביל ליין מחומצן במידה המאופיין בתסיסה חדה, וטעמים אדמתיים עם נגיעה קלה של ניחוח פרי הדר. 

 

רציני מידי לטעמי ודורש תשומת לב מיוחדת.

2. שמפניה מרגיין אקסטרא ברוט. שמפניה בסיסית העשוייה כהלכה, טעמים נקיים ומדויקים מאוד. עדיף להגישה בכוסות רחבות מפאת התסיסה האגרסיבית. נהדרת עם גבינת ברי בשלה.

3. שמפניה פייר ג'ימונה 2009. שמפניה עוצמתית שטיפה מגזימה לטעמי בהפגנת הניחוחות הכבדים שלה והעדר טעמי פרי שיאזנו אותה. מרשדימה בעוצמתה אך לא מאוזנת דיה.

4. שמפניה פייר פיטרס בלאן דה בלאן גרנד קרו. שמפניה מודרנית ומדויקת להפליא אם כי חסרה את המימד של שמפניה מסורתית על כל טעמיה הכבדים יותר בחלקו האחורי של החיך. היחס בין התסיסה ( בעבוע ) והטעמים נכון ומדויק. שמפניה על פי הספר.

5. שמפניה פייר ג'ימונה ספשל קלאב 2005. טעמים מחומצנים בשמפיין נותנים לה אופי ייחודי המתאזן אל מול החומציות והתסיסה. לא במקרה זה. שמפניה מחומצנת מידי ש"התעייפה" לה ביישון ארוך מידי ונותרה עם כבדות ללא איזון למרות תסיסה אחידה ומרשימה ביציבותה.

6. שמפניה מרגיין ספשל קלאב בלאן דה בלאן ברוט 2008. שלמות ששמורה לשמפניות ברמות הגבוהות ביותר. באף מתערבבים בהרמוניה מלאה ניחוחות תפוחים חמצמצים ולחם והופכים את השמפניה ליצירת אומנות. מוזמן להתקשר אלי למי שקשה לו לסיים את הבקבוק. התבטאות נהדרת לבציר 2008 לשתייה מיידית.

7. שמפניה לרמונדייה - ברנייה גפנים בווגרות קראמאנט גראנד קרו 2007. אף מושך המשלב תפוחים אםויים ועוגיות חמאה היתיות ללא ארומות וניל תעשייתי. אחרי הסנפה שניה ושלישית מתחילים להתפלא איך לא חשבו לעשות מזה בושם לשני המינים. לשמפניה יש הכל מענבים באיכות גבוהה שנבצרו בזמן דרף ארומות פרי שמויין כהלכה ועד אדמתיות ומינרליות בדיוק במידה. מאוזן לשלמות ומפגין הרמוניה מלאה בין מרכיביו. מצוין!

champagne1
champagne1
champagne2
champagne2
champagne3
champagne3

 

 

Tags:

שמפניה

Champagne

Please reload

פוסטים נבחרים

Great White Tasting The Special Reserve August 2016

August 24, 2016

לאנגה רוסו מבית G.D. VAJRA

July 29, 2015

The Taste of Fine Sweet Wine The Special Reserve September 15th 2016

September 17, 2016

1/8
Please reload

פוסטים אחרונים

The Taste of Fine Sweet Wine The Special Reserve September 15th 2016

September 17, 2016

Great White Tasting The Special Reserve August 2016

August 24, 2016

Cotes du Rhone Wine Tasting Special Reserve July 21st 2016

July 22, 2016

Riesling Franken, GWF 2013

July 19, 2016

עשרה יינות ישראלים ששווה לטעום

July 4, 2016

The Wonderful world of Chardonnay

July 3, 2016

טעימה מקיפה ממבשלת שניידרז

June 1, 2016

Barolo Rocche di Castelletto 2004

March 1, 2016

Barolo Cerequio Michele Chiarlo 2005

February 12, 2016

Barbaresco Rabaja, Guiseppe Cortese 2012

February 12, 2016

Please reload

ארכיון

September 2016 (1)

August 2016 (1)

July 2016 (4)

June 2016 (1)

March 2016 (1)

February 2016 (2)

December 2015 (1)

October 2015 (11)

September 2015 (1)

July 2015 (10)

June 2015 (1)

May 2015 (1)

April 2015 (2)

February 2015 (2)

January 2015 (1)

December 2014 (3)

November 2014 (3)

October 2014 (6)

September 2014 (3)

August 2014 (1)

February 2014 (7)

January 2014 (2)

November 2013 (1)

July 2013 (1)

March 2013 (3)

February 2013 (1)

December 2012 (3)

November 2012 (3)

Please reload

תגיות

1er Cru

Aglianico

Alona

Alsace

Angheli

Antoine

Australia

Austria

Avignonesi

BAROLO

Barbaresco

Barolo

Barossa Valley

Barossa Vallez

Bolgheri

Bourgogne

Brunelo

Brut

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Carmenere

Cava

Cesari

Chablis

Champagne

Chardonnay

Chateau Meron

Chenin Blanc

Châteauneuf du Pape

Concha y Toro

Domaine Pavelot

Domaine Weinbach

Domaine du Castel

Donnafugata

Douro

Duchman

Eiswein

Enigma

Fiorefiore

Flam

Francis Coppola

Friexenet

G.D. VAJRA

Glaymond

Grand Cru

Grand Vin

Grand cru

Grands vins de Jordanie

Grenache

Grenade

Guiseppe Cortese

Hermitage

Hungaria

ITALIA

Israel

Italy

JAMES

Jaskala

Johnnie Walker

Langhe Rosso

M. Chapoutier

Marchesi Fumanelli

Margaine