עשרה יינות ישראלים ששווה לטעום

הטעימה התקיימה בספשל ריזרב ביום חמישי ה 26 במאי 2016.

לבן 2010, רמת נגב, יקב דרומי 2010.

חלק מההתפתחות של עשוק היין הישראלי באה לידי ביטוי בממסכים ( בלנדים ) הלבן 2010 של יעקב אוריה משלב שרדונה, סמיון, סוביניון בלאן ווייונייה לכדי מרקם טעמים שמקפצים באזורים שונים בחיך ויוצרים עניין לגימה אחר לגימה. לא צעיר וטוב שכך. מומלץ לשתייה 2016 – 2018. 89שח.

ריזלינג ספרה , ווייט קונספטס , 2014

כורם גרמני או אלזסי היה נרתע מלעשות יין מגיל גפני ריזלינג כה צעירות אך עדיין, הצליח היינן דורון רבהון, לייצר יין אלגנטי בעל גוף בינוני – קל וחתימת פטרוליום אופיינית. צעד בכיוון הנכון לחובבי הריזלינג האירופאי. לשתייה 2016-2017 . 99שח.

מסה, יין מזבח, כרמיזן, 2014

יין הפולחן הרשמי של כנסיות רבות המיוצר בעקביות מאז סוף המאה ה – 19. ענבי החמדאני ג'נדאלי והדאבוקי נקטפים בבציר מאוחר ומיושנים בחביות אלון איטלקיות המקנות ליין הקליל אך מהנה "טעם של פעם". לשתות. 39שח.

רוזה גרנאש, רמת הגולן, עין תאנה 2015

רוזה הוא רק צבע והסגנונות רבים. הצפיות המתעוררות בד"כ הן של יין רענן בטעמים של הזנים האדומים מהם הוא מופק בעל חומציות במידה ועם טעם של עוד כל עוד נלגם בטמפרטורה קרה. כזה בדיוק הרוזה מבית עין תאנה. נגיעה של יין לבן הצטרפה לאדום להוספת רעננות מבורכת. לשתייה. 75שח.

רוזה ברבדו, יקב כרמי יוסף 2015

הגבר שבחבורת הוורדרדים. ענבי המרלו, מהם מיוצר היין, מקרינים טריות מצד אחד אך כבדות שלוקחת את הרוזה 2015 למחוזות האדומים הן מבחינת תחושה והן מבחינת הגוף. 

לשתתייה 2016-2018. 79שח. מתאים לבשרים קרים.

ברברה,עמק קדש, 3 גפנים 2011

יין נכון שיודע את מקומו. ברברה מאופקת שנעשתה ללא התערבות מיותרת, בעלת גוף בינוני, מאוזנת ונעימה. עבודה טובה בכרמים ( פחות ריסוס ברעלים היה נותן תוצאה טובה בהרבה) והקפדה על חביות בגיל מתאים שיחמיאו ליין. לשתייה 2016-2017. 89שח.

קריניאן, כרם שפייה, יקב עמק יזרעאל 2013

מותר לגפן לסבול מדי פעם והתוצאה מרוכזת ובשלה. עבודה טובה של היינן בלהוציא את המיץ המרוכז מתסיסה מאווררת כהלכה. לשתייה 2016-2017. 125שח.

קוט דה גאלילה וילאג', קובה סמואל, פקעין, 2014

אחר. כמו לא מפה. מקבל את התנאים הקיימים בהבנה, מיוצר בנדיבות. טריות של ענבים שנבצרו בזמן ( לא עד "בריקס" מיוחל שמעייף את הטעמים עד שעמום) זנים כמו גרנאש וקונוואז שיוצרים עניין בקרב המרובעות הישראלית של תעשיית יין צעירה. לשתייה 2016-2017. 110שח.

סירה מצודה, הרי יהודה, צובה 2011

פירותי ועבה בעל נוכחות מרשימה בפה וטעמי תבלינים ופירותיות המשתרכים על החיך. עבודה טובה של הכורם יינן, פול דאב. לשתייה 2016-2020. 120שח.

קברנה פרנק , גליל עליון, ג'סקאלה 2011

זן מבטיח בארץ באחד ההתבטאויות היותר טובות שלו. עוצמת הפרי והטאנינים לצד חומציות טובה, משתלבים יפה מאוד עם בחירה של חביות צרפתיות מחמיאות אך לא משתלטות. חובה לחובבי הז'אנר ועם טעמי פלפל ירוק טיפוסיים ומחמיאים. לשתייה 2016-2019. 99שח.