עשרה יינות ישראלים ששווה לטעום
July 4, 2016

הטעימה התקיימה בספשל ריזרב ביום חמישי ה 26 במאי 2016.
לבן 2010, רמת נגב, יקב דרומי 2010.
חלק מההתפתחות של עשוק היין הישראלי באה לידי ביטוי בממסכים ( בלנדים ) הלבן 2010 של יעקב אוריה משלב שרדונה, סמיון, סוביניון בלאן ווייונייה לכדי מרקם טעמים שמקפצים באזורים שונים בחיך ויוצרים עניין לגימה אחר לגימה. לא צעיר וטוב שכך. מומלץ לשתייה 2016 – 2018. 89שח.
ריזלינג ספרה , ווייט קונספטס , 2014
כורם גרמני או אלזסי היה נרתע מלעשות יין מגיל גפני ריזלינג כה צעירות אך עדיין, הצליח היינן דורון רבהון, לייצר יין אלגנטי בעל גוף בינוני – קל וחתימת פטרוליום אופיינית. צעד בכיוון הנכון לחובבי הריזלינג האירופאי. לשתייה 2016-2017 . 99שח.
מסה, יין מזבח, כרמיזן, 2014
יין הפולחן הרשמי של כנסיות רבות המיוצר בעקביות מאז סוף המאה ה – 19. ענבי החמדאני ג'נדאלי והדאבוקי נקטפים בבציר מאוחר ומיושנים בחביות אלון איטלקיות המקנות ליין הקליל אך מהנה "טעם של פעם". לשתות. 39שח.
רוזה גרנאש, רמת הגולן, עין תאנה 2015
רוזה הוא רק צבע והסגנונות רבים. הצפיות המתעוררות בד"כ הן של יין רענן בטעמים של הזנים האדומים מהם הוא מופק בעל חומציות במידה ועם טעם של עוד כל עוד נלגם בטמפרטורה קרה. כזה בדיוק הרוזה מבית עין תאנה. נגיעה של יין לבן הצטרפה לאדום להוספת רעננות מבורכת. לשתייה. 75שח.
רוזה ברבדו, יקב כרמי יוסף 2015
הגבר שבחבורת הוורדרדים. ענבי המרלו, מהם מיוצר היין, מקרינים טריות מצד אחד אך כבדות שלוקחת את הרוזה 2015 למחוזות האדומים הן מבחינת תחושה והן מבחינת הגוף.
לשתתייה 2016-2018. 79שח. מתאים לבשרים קרים.
ברברה,עמק קדש, 3 גפנים 2011
יין נכון שיודע את מקומו. ברברה מאופקת שנעשתה ללא התערבות מיותרת, בעלת גוף בינוני, מאוזנת ונעימה. עבודה טובה בכרמים ( פחות ריסוס ברעלים היה נותן תוצאה טובה בהרבה) והקפדה על חביות בגיל מתאים שיחמיאו ליין. לשתייה 2016-2017. 89שח.
קריניאן, כרם שפייה, יקב עמק יזרעאל 2013
מותר לגפן לסבול מדי פעם והתוצאה מרוכזת ובשלה. עבודה טובה של היינן בלהוציא את המיץ המרוכז מתסיסה מאווררת כהלכה. לשתייה 2016-2017. 125שח.
קוט דה גאלילה וילאג', קובה סמואל, פקעין, 2014
אחר. כמו לא מפה. מקבל את התנאים הקיימים בהבנה, מיוצר בנדיבות. טריות של ענבים שנבצרו בזמן ( לא עד "בריקס" מיוחל שמעייף את הטעמים עד שעמום) זנים כמו גרנאש וקונוואז שיוצרים עניין בקרב המרובעות הישראלית של תעשיית יין צעירה. לשתייה 2016-2017. 110שח.
סירה מצודה, הרי יהודה, צובה 2011
פירותי ועבה בעל נוכחות מרשימה בפה וטעמי תבלינים ופירותיות המשתרכים על החיך. עבודה טובה של הכורם יינן, פול דאב. לשתייה 2016-2020. 120שח.
קברנה פרנק , גליל עליון, ג'סקאלה 2011
זן מבטיח בארץ באחד ההתבטאויות היותר טובות שלו. עוצמת הפרי והטאנינים לצד חומציות טובה, משתלבים יפה מאוד עם בחירה של חביות צרפתיות מחמיאות אך לא משתלטות. חובה לחובבי הז'אנר ועם טעמי פלפל ירוק טיפוסיים ומחמיאים. לשתייה 2016-2019. 99שח.



פוסטים נבחרים
פוסטים אחרונים
September 17, 2016
August 24, 2016
July 19, 2016
July 4, 2016
July 3, 2016
June 1, 2016
March 1, 2016
February 12, 2016
February 12, 2016